Etioopiat on õnnistatud looduslike tingimustega, mis sobivad kõikvõimalike kohvisortide kasvatamiseks. Mägismaakultuurina kasvatatakse Etioopia kohviube peamiselt 1100–2300 meetri kõrgusel merepinnast asuvates piirkondades, mis on laialt levinud Lõuna-Etioopias. Kohviubade kasvatamiseks sobivad sügav muld, hästi kuivendatud muld, kergelt happeline muld, punane muld ning pehme ja savise mullaga maa, kuna need mullad on toitaineterikkad ja sisaldavad piisavalt huumust.
Sademed jaotuvad 7-kuulise vihmaperioodi jooksul ühtlaselt; taimede kasvutsükli jooksul kasvavad viljad õitsemisest viljani ja saak kasvab 900–2700 mm aastas, samal ajal kui temperatuur kõigub kogu kasvutsükli jooksul vahemikus 15–24 kraadi Celsiuse järgi. Suur osa kohvitoodangust (95%) toimub väikeaktsionäride poolt, keskmise saagikusega 561 kilogrammi hektari kohta. Sajandeid on Etioopia kohvifarmide väikeaktsionärid tootnud mitmesuguseid kvaliteetseid kohvisorte.
Kvaliteetse kohvi tootmise saladus peitub selles, et kohvikasvatajad on arendanud kohvikultuuri sobivas keskkonnas, õppides korduvalt kohvikasvatusprotsessi mitme põlvkonna jooksul. See hõlmab peamiselt looduslike väetiste kasutamist ja kõige punasema ja ilusama kohvi korjamist. Täielikult küpsed puuviljad ja puuviljade töötlemine puhtas keskkonnas. Etioopia kohvi kvaliteedi, looduslike omaduste ja tüüpide erinevused tulenevad kõrguse, piirkonna, asukoha ja isegi maastiku erinevustest. Etioopia kohvioad on ainulaadsed oma looduslike omaduste tõttu, mille hulka kuuluvad suurus, kuju, happesus, kvaliteet, maitse ja aroom. Need omadused annavad Etioopia kohvile ainulaadsed looduslikud omadused. Tavapärastes oludes on Etioopia alati „kohvisupermarket“, kus kliendid saavad valida oma lemmikkohvisorte.
Etioopia aastane kohvitoodang on 200 000–250 000 tonni. Tänapäeval on Etioopiast saanud üks maailma suurimaid kohvitootjaid, olles maailmas 14. ja Aafrikas neljandal kohal. Etioopial on erinevad maitsed, mis on ainulaadsed ja erinevad teistest, pakkudes klientidele kogu maailmas laia valikut maitseid. Etioopia edelaosas asuvates mägismaades peetakse Kaffa, Sheka, Gera, Limu ja Yayu metsakohvi ökosüsteeme arabicaks. Kohvi koduks. Need metsaökosüsteemid on koduks ka mitmesugustele ravimtaimedele, elusloodusele ja ohustatud liikidele. Etioopia lääneosas on sündinud uued kohvisordid, mis on resistentsed kohviviljahaiguste või leherooste suhtes. Etioopia on koduks mitmesugustele kohvitüüpidele, mis on maailmakuulsad.
Postituse aeg: 11. detsember 2023
